Willkommen

Unser Frühlings Wine and Dine findet am 5.6.16 um 18 Uhr statt und wird von dem Sommelier Holger Kranz begleitet.

Muskateller Sekt – brut
Weilgut Eymann , Pfalz

Begrüßungshäppchen


2015 Spätburgunder rosé –
Weingut Becker – Landgraf , Rheinhessen

2015 Blanc de noir – Weingut Steitz , Rheinhessen

Erdbeeren, Spargel und Staudensellerie mit gebratener Jakobsmuschel


2015 Sauvignon blanc – Weingut Steitz , Rheinhessen

2015 Pouilly fumé – petite fumé – Domaine M. Redde , Loire

Dreierlei von der Dorade
Tatar mit Fenchel & Limette
Carpaccio mit geröstetem Sesam gebratenes Filet auf Kräuterrisotto


2014 Chardonnay – Sonenberg , Weingut Eymann , Pfalz

2014 Pouilly fuissé , Domaine Degerbeaux , Maconnais

Zweierlei vom Ibericoschwein Bäckchen & Rücken mit den ersten Pfifferlingen und Zwiebelkuchen-

2015 Moscato di Asti , M . Chiarlo , Piemont

Variationen zum Hugo : Holunderblüten – Minze – Limetten – Himbeeren

68,-€ pro Person